渋谷の寿司屋「鮨 須賀」接待・会食のディナーにおすすめ

生粋の江戸っ子が愛してきた〝江戸前鮨〟。
江戸前（東京湾）の魚をネタとした握り鮨は、
せわしない中でも手軽につまめる料理として、
庶民の間で親しまれて参りました。塩や酢で
締めたり、タレに漬け込んだりと、ひと手間加えて
保存を利かすと共にさらに旨味を引き出し、
赤酢のシャリと合わせた、本物の江戸前鮨。
東京、渋谷駅前の寿司屋「鮨 須賀（スシ スガ）」では、
そんな江戸時代から引き継がれてきた伝統技法を忠実に守り、
時間をかけて丁寧に仕込んだ一貫をご提供しております。

江戸前鮨について

つけ台などの淡い緑色の美しい器は、職人謹製の萩ガラス。
カウンター8席のみの落ち着いた空間も相まって、
お食事の時間をより豊かに彩ります。
鮨を握り続けて40年近く。江戸前鮨を愛するがゆえ、
後世へとその歴史や技を継承していくことも、私の願い。
ただご提供するだけでなく、会話を交わしながら江戸前鮨の魅力をお伝えできれば幸いです。
接待・会食・誕生日・記念日・デートディナーなど、
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

須賀のおもてなし